Empadinha de Camarão

Faça esta esta Empadinha. Você vai adorar.

Ingredientes para a Massa da Empadinha de Camarão

1 ovo
2 gemas
1 pitada de sal
¾ xícara (chá) de margarina
¾ xícara (chá) de banha vegetal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio da Empadinha de Camarão

1 cebola
1 tomate sem sementes
1 gema para pincelar
½ quilo de camarão limpo
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de azeitonas
½ pote de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de cebolinha verde
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
temperos a gosto

Modo de fazer a massa da Empadinha de Camarão

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), margarina, banha vegetal (temperatura ambiente), as gemas e o ovo batidos levemente. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Pegue porções da massa e distribua em forminhas próprias para empadas. Coloque o recheio e adicione uma azeitona. A seguir, coloque porções da massa sobre um saco plástico e abra com o rolo. Utilize para fechar as empadas. Pincele com a gema de ovo. Acomode-as em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos.

Modo de fazer o recheio da Empadinha de Camarão

Aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate, o camarão, a cebolinha e a ervilha.
Misture a cada ingrediente. Adicione a pimenta, o sal, os temperos a gosto, o requeijão e a farinha. Mexa. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos. Reserve.