Receita de Rocambole salgado

Uma massa salgada de rocambole que aceita vários recheios.

O tradicional rocambole doce com recheio de doce de leite ou creme branco, agora ficou salgado. Com esta massa é possível inovar a receita e escolher o recheio que preferir.

Para fazer essa receita você vai precisar de: 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de gordura vegetal, 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de fermento, 1 pitada de sal, 1 ovo batido e 1/2 xícara de café de leite.

Junte todos os ingredientes em ordem numa travessa e misture com a mão até obter uma massa consistente, depois abra com um rolo de macarrão.

Se quiser você pode rechear com rodelas de tomate temperadas com sal, azeitona e orégano, depois coloque por cima fatias de queijo e presunto, enrole como um rocambole.

Coloque a massa num refratário untado e leve ao forno até ficar dourado e é só servir. O recheio pode ser de sua preferência, com atum, calabresa e palmito fica excelente.

Receita de Macarrão ao molho de queijos e champignon

Inove na cozinha com esse delicioso prato.

Difícil quem não gosta de macarrão, e para variar um pouco é interessante conhecer novos molhos. Essa receita de molho de queijos e champignon fica muito suave e saborosa.

Para fazer este prato será necessário: 500 grs. de macarrão de sua preferência, 1 cebola grande, 5 dentes de alho, 500 ml de leite, 1 pacote de creme de queijo, 1 caixa de creme de leite com soro, 1 copo de requeijão, champignon a gosto, queijo ralado a gosto.

Numa panela frite o alho e a cebola com um fio de óleo, quando estiverem dourados acrescente o champignon e o leite, o creme de queijo e deixe ferver um pouco ate ganhar consistência de creme.

Desligue o fogo e adicione o requeijão e o creme de leite, reserve. Cozinhe o macarrão da sua preferência até que ele fique al dente, depois escorra e despeje num refratário a massa.

Despeje o molho por cima do macarrão cozido e salpique queijo ralado na quantidade que desejar, depois leve ao forno por alguns minutos para que o queijo derreta. Então é só servir.

Receita de Bacalhau Parisiense

Delicioso com brócolis e azeite de oliva.

Uma ótima opção de receita para fazer com o bacalhau, muito consumido durante a quaresma. Essa receita tem um tempo de preparo de 40 minutos e rende 6 porções.

Os ingredientes usados para fazer esse prato são: 1 kg de bacalhau, 6 batatas portuguesas (750 gr), 3 cenouras, 2 cebolas, 4 pimenta de cheiro, 1 pimentão verde, 1 maço de brocólis (a gosto), 2 xícaras de azeite de oliva, Azeitonas verdes, 2 limões, Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Comece o preparo desse prato dessalgando o bacalhau, deixe de um dia para o outro (trocando umas 5 vezes a água. Em seguida lave com limão e cozinhe na água pura.

Depois de cozido escorra e desfie em pedaços grandes, frite levemente com parte do azeite e acrescente pimenta-do-reino, pimenta de cheiro e uma das cebolas cortadas em cubinhos pequenos.

Deixe reservado num refratário e prepare os legumes. Cozinhe-os e corte legumes da maneira que preferir. Coloque tudo numa refratária e misture com peixe.

Receita de Penne à Toscana

Com queijo, linguiça e creme de leite.

Esse prato combina muito bem com dias frios acompanhado de um bom vinho. O tempo de preparo é de 40 minutos e o rendimento é de 4 porções.

Para fazer essa receita você vai precisar de: 4 xícara(s) de chá de massa tipo penne, 1/2 cebola picada, 1/2 xícara(s) de chá de azeite, 2 folhas de louro, 1 xícara(s) de chá de queijo pecorino ralado, 1 xícara(s) de chá de shitake fresco picado, 250 grama(s) de linguiça de lombo fresca, 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite, 3 unidade(s) de funghi seco picado hidratados em 1/2 xícara de creme de leite, 1 xícara(s) de chá de parmesão ralado, 4 colher(es) de sopa de vinho branco, sal e pimenta a gosto, salsinha picadinha a gosto e folhas de salsinha e de louro para decorar.

Antes de cozinhar o macarrão, prepare o molho. Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola com folhas de louro, shitake, linguiça e tempere com sal, pimenta, vinho e espere cozinhar por 5 minutos.

Por último coloque o creme de leite e o fungui, cozinhe mais um pouco e acrescente o parmesão. Coloque o molho sobre o penne cozido. Antes de servir polvilhe salsinha e queijo pecorino.

Receita de Ovo de Páscoa recheado

Com beijinho por cima do chocolate.

Para quem gosta de fazer ovos de Páscoa em casa, essa é uma boa dica para deixar ainda mais delicioso seu chocolate, colocando um recheio de beijinho dentro do ovo.

Os ingredientes usados para fazer o ovo são: 1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, formas para ovos no tamanho de sua preferência. Agora separe os ingredientes para os recheios.

A sugestão de recheio é: 1/2 kg de chocolate branco Garoto, 1 caixinha de creme de leite. Para o Beijinho: 3 latas de leite condensado e Coco ralado a gosto. Para a Amarula: 1/2 kg de chocolate branco Garoto, 1 caixinha de creme de leite, Amarula a gosto.

Comece derretendo o chocolate em banho-maria, depois tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, você pode colocar o chocolate sobre o mármore rapidamente para choque o térmico.

Em seguida distribua o chocolate na forma e leve para gelar virado sobre um papel manteiga. Depois de endurecer o chocolate passe o recheio de sua preferência e retorne para a geladeira novamente. Depois cubra o recheio com o chocolate e leve para gelar até ficar duro.

Agora aprenda a fazer os recheios para o de chocolate branco, derreta o chocolate em banho-maria, depois retire do fogo e acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e espere esfriar para usar.

O recheio de beijinho é bem fácil, basta fazer o doce como de costume. Coloque o leite condensado no fogo e mexa até engrossar depois misture com o coco.

E por último o de amarula, siga o mesmo procedimento de derreter o chocolate, depois coloque creme de leite, amarula e mexa aos poucos, pode colocar licor para ficar mais forte.

Receita de Torta de Calabresa

Massa crocante e recheio saboroso.

A torta de calabresa fica excelente com uma massa bem crocante e recheio saboroso de calabresa. O tempo de preparo é de 30 minutos e tem rendimento de 12 porções.

Os ingredientes necessários são: 4 ovos, 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 1 xícara de queijo ralado, 1 xícara de amido de milho, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de sopa de sementes de erva doce, Calabresa, 1 dente de alho picadinho e Queijo ralado a gosto.

Primeiro selecione os sete primeiros ingredientes e bata no liquidificador, coloque metade da massa numa forma untada e enfarinhada. Enquanto isso prepare o recheio.

Numa frigideira coloque as sementes de erva doce, coloque calabresa e frite bem, depois acrescente o alho. Quando o molho estiver no ponto despeje sobre a massa e complete com massa.

Salpique queijo ralado à gosto por cima da massa e leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC até dourar. Se quiser pode colocar colheradas de requeijão ou queijo tipo polenguinho em cubinhos sobre a massa, que fica mais cremosa.

Receita de Cuca de Framboesa

Deliciosa massa de bolo com farofa de framboesa.

Quem não gosta de uma cuca seja de banana, uva ou goiabada? Mas que tal experimentar uma cuca de framboesa? Essa receita tem o rendimento de 20 porções demora 50 minutos para ficar pronta.

Os ingredientes usados são: 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 xícara de leite, 4 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) fermento em pó.

Para farofa: 1 xícara de açúcar, ½ xícara de farinha de trigo, 1 pitada de canela em pó, 2 colheres de margarina ou manteiga. Recheio: 200 g de framboesa fresca ou congelada.

Para fazer a farofa coloque numa tigela o ingredientes e mexa com as pontas dos dedos, até ficar bem soltinha. Unte uma forma com margarina e polvilhe com trigo.

Bata os ingredientes da massa como um bolo comum, despeje sobre a forma e distribua as framboesas por toda a assadeira. Por último coloque a farofa e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.

Receita de Abobrinha Recheada

Com tomate, pimentão e queijo.

Esse prato leva em média 40 min de preparo e uma opção leve e saborosa para incrementar o dia a dia. Você ira precisar de duas abobrinhas grandes para preparar duas porções.

Também de 100g de queijo mussarela ou prato (ralado), 500 g carne moída (de preferência patinho), 1 tomate grande, 1 cebola pequena, ½ pimentão vermelho, ½ pimentão amarelo, ½ pimentão verde e queijo parmesão, pimenta do reino branca, sal a gosto.

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento coloque em um recipiente e leve ao microondas, deixe por 5 minutos até que fique macia, mas consistente então retire o miolo para que forme canoas.

Retire a pele e as sementes do tomate e corte em cubos, corte também a cebola e os pimentões. Refogue a carne moída com sal e então acrescente os vegetais picados, deixe fritar sem que eles desmanchem.

Coloque as abobrinhas em um refratário e recheie com a carne, por cima salpique o queijo ralado do tipo parmesão, depois cubra com o queijo mussarela, como sugestão salpique orégano e então leve ao forno até que o queijo derreta.

Receita de Picanha recheada de provolone

A carne macia com um delicioso creme.

Se você aprecia carne vermelha, principalmente a picanha, que tal inovar fazendo essa receita que deixa a carne ainda mais saborosa. O tempo de preparo é de 1 hora e rende 7 porções.

Os itens usados para fazer esse prato são: 1 kg aproximadamente de picanha (peça inteira), 4 a 6 provolones em forma de palito, sal grosso e orégano.

Pegue a peça inteira da picanha e passe sal grosso por toda ela, depois corte uma das laterais como se fosse deixar uma boca, mas não corte até o final para ela não repartir.

Passe sal grosso também por dentro da carne, depois coloque os provolones em palitos com o orégano, um do lado do outro, até preencher por dentro toda a picanha.

Para encerrar costure a lateral com linha própria ou enfie palitos de churrasco para fechar a carne. Enrole em papel alumínio e leve à churrasqueira. Deixe cozinhar por 30 minutos de cada lado. Para servir desembrulhe a carne e corte em fatias.

Receita de Mousse de Ovomaltine

Cremoso e muito delicioso.

Essa receita de mousse de Ovomaltine é ideal para os apaixonados por chocolate. Ela é muito fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos, o rendimento é de 6 porções.

Os ingredientes usados são: 200 g de ovomaltine (se desejar pode colocar mais), 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1/2 pacotinho de gelatina incolor, confete ou sonho de valsa para decoração.

Bata o leite condensado com o creme de leite e o Ovomaltine no liquidificador por aproximadamente 8 minutos. Hidrate a gelatina com duas colheres de água num copo, coloque o pó da gelatina.

Coloque por 17 minutos no micro-ondas e acrescente aos demais ingredientes no liquidificador, bata por mais um minuto e coloque em taças individuais no liquidificador.

Antes de servir enfeite com sonho de valsa picado ou confetes de chocolate, leve a geladeira por 3 a 4 horas.