Receita de Misto Quente Frito

Com recheio de requeijão, queijo e presunto.

Um prato diferente para deixar o lanche mais gostoso, ideal para a criançada que gosta de sanduíche. Uma receita muito simples e rápida de fazer para deixar a sua refeição mais gostosa.

Os ingredientes usados para fazer essa receita são: 10 fatias de pão de forma sem casca, 2 colheres (sopa) de requeijão, 10 fatias de presunto cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma, 10 fatias de mussarela cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma, retângulos de papel alumínio (12 cm x 10 cm)
farinha de trigo e ovo para empanar, farinha de rosca e óleo.

Com um rolo de macarrão achate o pão de forma. Depois passe um pouco de requeijão em seguida coloque 10 fatias de presunto cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma.

Em cima do presunto coloque 10 fatias de mussarela, também um pouco menor que o pão de forma. Enrole apertando bem. Depois coloque os rolinhos de misto nos retângulos de papel alumínio com aproximadamente (12 cm x 10 cm) e leve à geladeira até firmar por uns 15 minutos.

Retire o papel alumínio, passe os pães pela farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente até dourar. Sirva em seguida inteiro ou cortado em rodelas.

Receita de Salada de couve frita

Com rúcula, queijo e nozes.

Essa salada além de gostosa é muito nutritiva, pois a couve é rica em fibras, vitaminas e beta-caroteno, ajudando a suprir as necessidades de minerais do nosso corpo.

Os ingredientes necessários são: óleo para fritar, 1 maço de couve cortada em tiras finas, 2 dentes de alho picados e fritos, azeite a gosto, 2 colheres (sopa)de vinagre balsâmico, ½ maço de rúcula picada, 100 g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo parmesão ralado, 100g de tomate seco, 50g de nozes picadas, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira esquente um pouco de óleo e de uma fritada de leve em pequenas porções de couve cortadas em tiras bem finas, depois escorra em papel-toalha. Logo após junte com a couve o restante dos ingredientes.

Para temperar use o sal, pimenta-do-reino a gosto, essa receita rende quatro porções. A couve refogada tem um valor calórico de 146 calorias em 100g.

Receita de Bolinhas de batata com queijo ao molho de frango

Uma saborosa massinha recheada.

Essa receita não dá trabalho algum, é muito simples de preparar e fica pronta em poucos minutos, perfeita para quem tem pouco tempo para cozinhar, mas deseja fazer um prato gostoso.

Os itens necessários para fazer essa receita são: 8 batatas médias cozidas na água e sal com casca, 200 grs. de mussarela em quadradinhos, 1 quilo de filé de peito de frango, 1/2 copo de requeijão, 1 caixinha de creme de leite, 300 grs. de peito de chester defumado picado em quadradinhos, batata palha para enfeitar e 1 cebola picadinha.

Faça o tempero e cozinhe o peito de frango, adicione uma colher de molho de tomate para ficar colorido, deixe esfriar e desfie. Reserve uma xícara do caldo do frango.

Refogue a cebola, coloque o frango desfiado, o chester, creme de leite, caldo de frango e o requeijão e deixe ferver, desligue e reserve. Enquanto isso faça um purê de batatas com uma colher de manteiga.

Faça bolinhas e as recheie com a mussarela em cubos que você preparou, forre um pirex com as bolinhas, acrescente o molho de frango por cima, enfeite com batata palha e sirva.

Receita de Hambúrgueres com molho de tomate

Faça em casa essa delícia com carne fresquinha e um saboroso molho.

O hambúrguer é um prato muito apreciado principalmente por crianças e jovens, mas nem sempre a qualidade dessa carne é boa, por isso, fazendo essa receita em casa você tem a garantia que o alimento é saudável.

Esse quantidade de ingredientes rende 4 porções: 500 grs. de carne de vaca moída, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 3 tomates, 1 cebola, 1 embalagem de salada variada, salsa, sal e pimenta.

Coloque a carne moída numa tigela, acrescente a sala e misture com as mãos, tempere com sal e pimenta da forma como quiser, depois molde a carne no formato de hambúrguer.

Numa chapa ou frigideira quente coloque um pouco de óleo e frite a carne, deixando que ela cozinhe um pouco, vire com uma espátula para que o hambúrguer frite dos dois lados.

Para fazer o molho é simples, corte o tomate ao meio e tire a parte branca, depois pique em pequenos pedaços, coloque num copo de plástico com três colheres de sopa de água e a cebola cortada em cubos.

Triture com um mixer ou no liquidificador, tempere com sal e depois passe o molho numa peneira. Coloque os hambúrgueres numa travessa e despeje o molho por cima e sirva.

Receita de Filetto de Robalo em Crosta de Manjericão

Um delicioso tempero com azeite virgem e manjericão.

Os ingredientes necessários para fazer esse prato são: Peixe, 600 gr de Filé de Robalo, 120 gr de pão de forma, 20 gr de manjericão, 60 ml de azeite virgem, 10 gr de queijo parmesão, sal e pimenta do reino a gosto.

Os legumes usados: 200 gr de abobrinha, 40 gr de cebola, 1 gr de alho5 gr de salsa lisa, 30 ml de azeite extra virgem. Sorvete: 350 ml de leite, 100 ml de creme de leite fresco, 100 ml de azeite extra virgem, 100 gr de açúcar, 50 gr de glicose, 6 unidades de cardomono.

Para o molho: 150 ml de caldo de peixe, 50 ml de vinho branco seco, 50 ml de azeite extra virgem, 5 gr de capim limão, sal e pimenta do reino a gosto.

Num processador de alimentos, manjericão, queijo parmesão, sal, pimenta e azeite. Obter uma farinha verde. Temperar os filés com sal e pimenta e cozinhe rapidamente com um pouco de azeite em deixando um pouco cru.

Coloque sobre um tabuleiro e unte com azeite e polvilhe por cima com pão e manjericão, cozinhe por 4 minutos. Numa panela coloque o azeite a cebola e o alho picado e tempere.

Ferver o leite a 90°C com glucose e cápsulas de cardamomo aberta. Depois retire do fogo e acrescente o creme de leite e o açúcar. Colocar a base de sorvete na sorveteira e mantecare.

Espere ferver o vinho e deixe inflamar o álcool, acrescente o caldo de peixe e ao capim limão picado. Num prato colocque uma camada de abobrinha, uma colher de sorvete com um talo de cebolinha. Regar com o molho.

Receita de Frango Caramelizado

Uma forma sofisticada de servir seu frango.

Esse prato demora em torno de 50 minutos para ficar pronto e o resultado fica excelente. No tempero da carne vai molho shoyu, alho, gengibre e outras especiarias que dão um sabor especial ao frango que é feito sem pele.

Os ingredientes necessários são: ¼ xícara (chá) de água (60 ml), 1 colher (sopa) de molho shoyu, 2 cebolas picadas grosseiramente (300 g), ½ colher (sobremesa) de alho, 1 colher (sopa) de gengibre descascado cortado grosseiramente, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 tablete de caldo de frango, 1 frango inteiro cortado nas juntas e sem pele (+/- 1,2 Kg), 2 xícaras (chá) de óleo (240 ml), 2 frascos de glucose de milho dourada (700 g) e cebolinha verde picada a gosto.

Adicione no processador a água, shoyu, cebolas picadas grosseiramente, alho, gengibre descascado, sal, caldo de frango. Bata até que a cebola e o gengibre estejam picados.

Coloque tudo num saco plástico e depois coloque o frango inteiro cortado nas juntas e sem pele, misture bem para incorporar o tempero, deixe marinar por 12 horas na geladeira.

Enquanto isso adicione o óleo, glucose de milho dourada e leve o fogo alto, quando borbulhar baixe a temperatura e coloque os pedaços de frango temperados, deixe caramelizar por 35 minutos.

Tire o frango da panela e coloque numa peneira para que glucose escorra, depois sirva com cebolinha verde picada.

Receita de Rabanadas

Uma delícia que não pode faltar no Natal.

Aprenda de uma vez por todas a fazer uma deliciosa rabanada para a sua ceia de Natal. Essa receita mostra passo a passo como você deve fazer para deixá-la crocante e sequinha.

Os ingredientes usados são: 15 fatias de pão tipo baquete amanhecido cortados com 2 cm ou 15 fatias de pão francês cortado no sentido do comprimento com a mesma espessura, 1/2 litro de leite (mais ou menos) – o suficiente para umedecer bem as fatias, 6 ovos ligeiramente batidos, Óleo suficiente para a fritura, 2 copos (tipo americano) de açúcar, 1 colher de sopa de canela,.

Para a calda: 3 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água, 1 pau de canela, 1 pedaço de casca de laranja, 3 colheres (sopa) de vinho do porto.

O primeiro passo é umedecer as fatias de pão no leite. Depois passe pelos ovos e frite em óleo bem quente, em seguida escorra no papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Polvilhe com açúcar e canela ou com a calda de açúcar. Para preparar a calda. Coloque numa panela o açúcar, a água, a canela e a casca de laranja. Espere ferver, depois junte o vinho do porto e apure até o ponto de fio fraco. Sirva frio sobre as rabanadas.

Receita de Rosca de Natal

Com frutas cristalizadas e uva passas.

Para fazer essa deliciosa receita natalina você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado, 300 mls de água (1 1/2 xícara de chá),150 ml de óleo, 1 colher (sopa) de essência de abacaxi, 4 ovos inteiros, 100 g de fermento fresco em tablete, 1 kg de farinha de trigo peneirada, 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas, 1 xícara (chá) de uvas passas escuras sem caroço banhadas no conhaque, 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher (sopa) de canela para polvilhar.

Para o Fondat será necessário: Cerejas coloridas, nozes e frutas cristalizadas para decorar, 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro, Suco de 2 limões.

Bata no liquidificador o leite condensado, água, óleo, essência de abacaxi, os ovos e o fermento. Depois coloque numa tigela, acrescente a farinha de trigo e sove a massa.

Por último coloque as frutas cristalizadas e as uvas passas. Unte uma forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com manteiga e polvilhe o açúcar com canela. Depois divida a massa em 6 ou 7 bolas, fazendo-as passando de uma mão para outra.Coloque uma ao lado da outra na forma.

No centro, coloque um copo forrado com papel-alumínio para quando a massa crescer não fechar o espaço totalmente. Embrulhe a forma num pano de prato. Espere crescer por uma hora no mínimo.

Polvilhe açúcar e canela eleve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Enquanto isso prepare o Fondante em banho maria cozinhe o açúcar com o suco de limão, mexendo sempre. Deixe por uns 3 min e ainda quente espalhe sobre a rosca.

Receita de Gratinado de frango

Uma maneira diferente e saborosa de fazer carne de frango.

Essa receita é bem fácil de preparar e agrada todos os paladares, o rendimento é de 8 porções. O molho feito para a carne fica muito suave e depois de levado ao forno fica levemente crocante.

Para fazer esse prato você vai precisar de: 1/2 kg de frango desfiado, 1 caixinha pequena de extrato de tomate, 1 tablete de caldo de frango, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 caixinha pequena de creme de leite, 1 lata de milho e ervilha, 1 saquinho pequeno de queijo ralado e 1 copo de água.

Numa panela coloque a água, depois o frango cozido e desfiado e por último o caldo de galinha. Acrescente a caixinha de extrato de tomate, farinha de trigo e mexa até engrossar.

Para finalizar acrescente o milho, ervilha e creme de leite, misture bem e coloque numa travessa, por último salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Receita de Bolo de Laranja

Uma massa fofinha regada com suco de laranja.

É muito difícil quem não gosta de um delicioso bolo de laranja, uma receita muito fácil e simples de fazer. Em poucos minutos está pronto, esse prato rende entorno de 12 porções.

Os ingredientes para fazer essa receita são: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de suco de laranja ou refrigerante de laranja de boa qualidade, 4 ovos e 1 colher de chá de fermento.

Para começar a fazer o bolo, primeiro bata as claras até ficarem em ponto de neve, bem firme, em seguida acrescente as gemas e misture devagar, aos poucos coloque o açúcar e continue a bater.

Em seguida misture farinha e mexa bem até que a massa fique consistente, por último despeje o suco de laranja e o fermento. Depois de bem misturado coloque em uma forma untada.

Leve a massa ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180º, quando estiver pronto espere esfriar e desenforme. Para que a massa fique bem molhadinha, prepare uma calda usando um copo de suco de laranja e 4 colheres de açúcar, leve ao fogo médio para engrossar e derrame sobre a massa.