Panqueca

Experimente fazer essa receita é ótima.

Ingredientes para a massa da Panqueca

4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
1 lata de creme de leite com soro
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
manteiga para fritar

Ingredientes para o recheio da Panqueca

1 cebola picada
3 dentes de alho
folhas de manjericão
2 tomates picados
sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de óleo)
1/2 litro de molho de tomate
1/2 kg de carne moída (patinho
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
queijo para polvilhar

Modo de fazer o recheio da Panqueca

Aqueça o óleo e frite a carne, junte a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta e as folhas de manjericão. Misture a cada ingrediente adicionado e cozinhe por alguns minutos, depois desligue. Incorpore a salsinha e a cebolinha. Reserve um pouco da carne para o recheio e o restante mantenha na mesma panela. Depois, acrescente o molho de tomate e ferva por alguns minutos. Reserve.

Modo de fazer a massa da Panqueca

No liquidificador coloque os ovos, o creme de leite e o sal e bata para se agregarem. Desligue e adicione a farinha e bata novamente. Pincele um pouco de manteiga em uma frigideira e frite porções da massa obtida. Em seguida, empregue o recheio e enrole.
Acomode em um recipiente e regue com o molho e polvilhe queijo ralado.

Dicas: Substitua o recheio de carne moída por creme de milho, creme de palmito, presunto, queijo, romeu e julieta, leite condensado, açucar ou doce de banana.