Receita de Bacalhau Gratinado

receita de bacalhau gratinado

Receita de Bacalhau Gratinado

Ingredientes para Receita de Bacalhau Gratinado

500g de bacalhau desfiado
500g de batatas cozidas em rodelas
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farelos de pão frances
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
5 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) farinha de trigo
3 tomates picados
2 cebolas em rodelas
1 pitada de noz moscada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo da Receita de Bacalhau Gratinado

Antes de tudo coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água fria durante 48 horas na geladeira, trocando de água, para dessalgar. Em seguida desfie-o.

Refogue o tomate, a cebola e o bacalhau no azeite. Separe.

Para o preparo do creme branco derreta a manteiga em uma panela e coloque a farinha de trigo para dourar. Na sequencia, junte o leite, depois o creme de leite, mexendo até que forme um creme consistente. Acrescente uma pitada de noz moscada.

Coloque as batatas cortadas em rodelas no fundo de um refratário, sobre elas faça uma camada de bacalhau e por último coloque o creme.

Polvilhe queijo ralado e os farelos de pão e leve ao forno, a 180ºC, por cerca de 20 minutos.