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Receita de Bolinho Caipira

Ingredientes da massa para Receita de Bolinho Caipira

• 1 ½ litro de água
• ½ kg de farinha de milho amarela
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• 1 tablete de caldo de carne

Ingredientes do recheio para Receita de Bolinho Caipira

• 400 g de coxão-mole moído
• Cebolinha verde picada a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Cebola picada a gosto
• Alho amassado a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo da Receita de Bolinho Caipira

Para a massa, coloque as farinhas em uma vasilha e misture com as mãos até desfazer todos os grumos. Na sequência coloque o óleo.

Coloque o caldo de carne na água, ferva e depois junte as farinhas que foram misturadas. Cozinhe por 2 ou 3 minutos, mexendo bastante até que a massa fique homogênea, lisa e macia.

Para o recheio basta misturar todos os ingredientes.

Abra uma pequena porção da massa ainda morna na palma da mão, coloque um pouco de recheio e feche a massa dando a ela um formato de croquete.

Depois de fechar todos os bolinhos, frite-os em óleo quente.

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