Receita de Gelado de Coco

receita de gelado de coco

Receita de Gelado de Coco

Uma sobremesa rápida e refrescante.

Ingredientes para a Receita de Gelado de Coco

400 ml de água de coco
200 ml de leite condensado
200 g de iogurte natural
150 g de biscoito de coco triturado
75 g de coco ralado queimado
1 ½ pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida
8 colheres (sopa) de água de coco
Polpa de 1 coco verde

Ingredientes para calda da Receita de Gelado de Coco

500 ml de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo da Receita de Gelado de Coco

Coloque o iogurte natural, o leite condensado, os 400 ml de água de coco e a gelatina em pó em um liquidificador e bata bem. Na sequencia acrescente a polpa do coco e pulse por 5 segundos.

Em um outro recipiente junte o coco ralado, o biscoito triturado e vá acrescentando aos poucos as 8 colheres de água de coco. Use as mãos para misturar até que se torne uma massa homogênea.

Unte com manteiga a forma redonda de fundo falso – que podem ser várias de 6 cm de diâmetro ou uma de 22 cm –, forra o fundo com a massa, cubra com o creme de coco e deixe gelar por aproximadamente 2 horas.

Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou o tempo necessário para que o açúcar fique amarelado. Acrescente o creme de leite fresco e misture até que o açúcar derreta por inteiro.