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Receita de Lagarto Recheado

Ingredientes para Receita de Lagarto Recheado

• 1,2 kg de lagarto
• 100 g de bacon
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de vinagre
• 6 dentes de alho amassado
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Mode de preparo da Receita de Lagarto Recheado

Antes de tudo limpe o lagarto e depois fure-o no sentido do comprimento. Coloque dentro desse furo uma cenoura cortada em tiras grosas e o bacon.

Com a pimenta, o alho e o sal faça uma pasta, passe na carne e deixe absorver o sabor.

Na panela de pressão coloque o vinagre, as cebolas picadas, o vinho, a cenoura fatiada, um copo de água, caldo de carne e o lagarto.

Depois que a panela apitar, deixe cozinhar por 40 minutos e na sequência retire a carne da panela.

No liquidificador bata o molho para servir com a carne. Talharim ou purê de batatas pode servir como acompanhamento.

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