Receita de Hambúrgueres com molho de tomate

Faça em casa essa delícia com carne fresquinha e um saboroso molho.

O hambúrguer é um prato muito apreciado principalmente por crianças e jovens, mas nem sempre a qualidade dessa carne é boa, por isso, fazendo essa receita em casa você tem a garantia que o alimento é saudável.

Esse quantidade de ingredientes rende 4 porções: 500 grs. de carne de vaca moída, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 3 tomates, 1 cebola, 1 embalagem de salada variada, salsa, sal e pimenta.

Coloque a carne moída numa tigela, acrescente a sala e misture com as mãos, tempere com sal e pimenta da forma como quiser, depois molde a carne no formato de hambúrguer.

Numa chapa ou frigideira quente coloque um pouco de óleo e frite a carne, deixando que ela cozinhe um pouco, vire com uma espátula para que o hambúrguer frite dos dois lados.

Para fazer o molho é simples, corte o tomate ao meio e tire a parte branca, depois pique em pequenos pedaços, coloque num copo de plástico com três colheres de sopa de água e a cebola cortada em cubos.

Triture com um mixer ou no liquidificador, tempere com sal e depois passe o molho numa peneira. Coloque os hambúrgueres numa travessa e despeje o molho por cima e sirva.

Receita de Frango Caramelizado

Uma forma sofisticada de servir seu frango.

Esse prato demora em torno de 50 minutos para ficar pronto e o resultado fica excelente. No tempero da carne vai molho shoyu, alho, gengibre e outras especiarias que dão um sabor especial ao frango que é feito sem pele.

Os ingredientes necessários são: ¼ xícara (chá) de água (60 ml), 1 colher (sopa) de molho shoyu, 2 cebolas picadas grosseiramente (300 g), ½ colher (sobremesa) de alho, 1 colher (sopa) de gengibre descascado cortado grosseiramente, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 tablete de caldo de frango, 1 frango inteiro cortado nas juntas e sem pele (+/- 1,2 Kg), 2 xícaras (chá) de óleo (240 ml), 2 frascos de glucose de milho dourada (700 g) e cebolinha verde picada a gosto.

Adicione no processador a água, shoyu, cebolas picadas grosseiramente, alho, gengibre descascado, sal, caldo de frango. Bata até que a cebola e o gengibre estejam picados.

Coloque tudo num saco plástico e depois coloque o frango inteiro cortado nas juntas e sem pele, misture bem para incorporar o tempero, deixe marinar por 12 horas na geladeira.

Enquanto isso adicione o óleo, glucose de milho dourada e leve o fogo alto, quando borbulhar baixe a temperatura e coloque os pedaços de frango temperados, deixe caramelizar por 35 minutos.

Tire o frango da panela e coloque numa peneira para que glucose escorra, depois sirva com cebolinha verde picada.

Receita de Gratinado de frango

Uma maneira diferente e saborosa de fazer carne de frango.

Essa receita é bem fácil de preparar e agrada todos os paladares, o rendimento é de 8 porções. O molho feito para a carne fica muito suave e depois de levado ao forno fica levemente crocante.

Para fazer esse prato você vai precisar de: 1/2 kg de frango desfiado, 1 caixinha pequena de extrato de tomate, 1 tablete de caldo de frango, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 caixinha pequena de creme de leite, 1 lata de milho e ervilha, 1 saquinho pequeno de queijo ralado e 1 copo de água.

Numa panela coloque a água, depois o frango cozido e desfiado e por último o caldo de galinha. Acrescente a caixinha de extrato de tomate, farinha de trigo e mexa até engrossar.

Para finalizar acrescente o milho, ervilha e creme de leite, misture bem e coloque numa travessa, por último salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Receita de Parmegiana Nordestina

Nesta receita ingredientes como queijo coalho dão um toque especial ao prato.

Os itens que você vai precisar para fazer essa receita são:1 peça de carne seca (1 kg) com bastante carne (preferência a parte do coxão mole), meio litro de leite 250 ml de água, 2 ovos ligeiramente batidos com meia xícara (chá) de água e temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 3 xícaras (chá) de farinha de rosca, óleo o suficiente para fritar, 1 litro de molho de tomate de sua preferência 300 g de queijo coalho ralado (ou mussarela ralado), 50 g queijo parmesão ralado mandioca palha e baião de dois para acompanhar.

Corte bifes finos da peça de carne seca (1 kg) , coloque os bifes numa tigela com água e deixe de molho por 6 horas. ( troque a água 2 vezes depois substitua a água por meio litro de leite e deixe de molho mais 2 horas).

Depois leve a carne para a panela de pressão com 250 ml de água, cozinhe de 8 a 10 minutos. Seque os bifes e passe-os na mistura para empanar. Use dois 2 ovos ligeiramente batidos com meia xícara (chá) de água e temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 3 xícaras (chá) de farinha de rosca e aperte bem.

Frite em óleo quente até ficar dourado e reserve. Num refratário coloque uma camada de molho de tomate, e uma camada de bifes de carne seca, cubra com um pouco mais de molho de tomate e salpique 300 g de queijo coalho ralado (ou mussarela ralado) e 50 g de queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 15 minutos. Sirva quente com arroz branco, ou baião de dois.

Receita de Estrogonofe de camarão

Saboroso e suave para apreciar no verão.

Essa é uma receita tradicional, e que sempre agrada a todos os paladares, rende quatro porções e seu tempo de preparo é em média 20 minutos.

Os ingredientes necessários são: 300 g de camarão pequeno, tomate picado, cebola picada, 2 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de molho de tomate, 1 lata de creme de leite com soro, 1 colher de maisena, 1/2 copo de leite e cheiro verde.

Comece aquecendo o óleo em uma panela, junte a cebola e o tomate e aguarde enquanto refoga, logo após junte com o camarão e deixe cozinhar mais um pouco.

Misture o molho de tomate e deixe até ferver, separadamente dissolva a maisena no leite e vá despejando lentamente na panela, quando engrossar desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Use cheiro verde para decorar o prato, essa deliciosa receita pode ser servido com arroz, batata palha e salada de folhas verdes.

Receita de Frango com requeijão

Um molho cremoso para acompanhar qualquer prato.

Em poucos minutos essa delícia fica pronta, o frango com requeijão é um prato simples, mas a combinação fica perfeita e pode ser acompanhado com arroz branco e salada.

Os ingredientes necessários para fazer essa receita são: 2 xícaras de requeijão, 1 pacote de creme de cebola, 300 grs. de presunto cortado em cubinhos, 100 grs. de azeitonas picadas, 100 g de parmessão ralado, 1 maço de cheiro verde, 2 peitos de frango grande, 3 dentes de alho, 1 cebola picada, 2 cubos de caldo de galinha, 3 colheres de azeite e sal a gosto.

Primeiro prepare o creme, misture o requeijão com o creme de cebola, presunto, azeitonas, cheiro verde e reserve.

Cozinhe os dois peitos de frango com óleo, sal, cebola, alho e caldo de galinha. Depois desfia e reserve. A montagem é bem fácil de fazer e você vai precisar de um refratário.

Faça uma camada de frango desfiado, depois coloque o creme de requeijão, salpique queijo parmesão ralado por cima e leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Depois é só servir.

Receita de Posta Fria Fatiada

Uma deliciosa posta branca com vários temperos.

Essa receita é excelente para quem gosta de carne vermelha, a posta branca, conhecida como lagarto, tem várias formas de preparo. Esta receita dá dicas simples de preparar essa delícia.

Os ingredientes necessários são: Meia peça de posta branca (lagarto), sal, 1 garrafa de vinagre, 2 folhas de louro, 4 cebolas grandes cortadas em rodelas, 100 grs. de azeitonas verdes picadas, 6 dentes de alho, 1 copo de azeite e 2 pimentões ( 1 verde e 1 vermelho).

Para começar cozinhe a posta com vinagre, sal e louro na panela de pressão por 1 hora, não há necessidade de colocar água. Espere esfriar e coloque no congelador para fatiar.

Numa outra panela prepare o molho usando óleo, cebolas, alho, azeitonas pimentão e o vinagre usado no cozimento da carne. Deixe tudo cozinhar até que os ingredientes soltem o sabor.

Quando a carne estiver fria a fatie em pedaços médios e arrume em camadas, intercalando com molho, e então está pronto para servir.

Receita de Rocambole de carne recheado

Com carne moída, presunto e queijo.

Para fazer essa receita será preciso entorno de 40 minutos e rende seis porções. Um prato que tem um custo bem barato e fica muito gostoso para qualquer refeição.

Os itens necessários para fazer essa receita são: 1/2 kg de carne moída, 3 dentes de alho, 1 cebola, 2 ovos, 50 grs. de queijo ralado, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e temperos a gosto.

O recheio necessita dos seguintes ingredientes: 100 grs. de presunto, 100 grs. de mussarela, 1 cenoura cortada em rodelas, 2 ovos cozidos, 1 cebola, 1 xícara (chá) de azeitonas e tempero.

O primeiro passo colocar a carne moída num recipiente com o alho, cebola, queijo ralado, sal e os ovos levemente batidos e misture bem todos os ingredientes.

Coloque a farinha e misture com a mão, depois abra a carne temperada e espalhe o queijo, presunto, a cenoura, os ovos, as azeitonas, orégano, cebola e pimenta (opcional). Depois enrole a carne e coloque numa assadeira e leve ao forno de 180º por 25 minutos.

Receita de Fraldinha de Panela

A carne fica macia e muito saborosa.

Essa receita é bem simples de preparar demora pouco mais de uma hora para ficar pronta, rende 6 porções e pode ser acompanhada com arroz branco, farofa e maionese.

Os ingredientes usados para fazer esse prato são: 1 peça de fraldinha, 3 folhas de louro, 1 cebola, 2 tomates maduros, 1 cebola, 1 pimenta dedo de moça, 1 copo de vinagre, 2 copos de água, 1 envelope de sazón vermelho, sal e azeite.

Primeiro sele a carne no azeite, quando ela ficar dourada de ambos os lados coloque o sázon e o sal a gosto. Continue fritando e acrescentando água, vinagre e louro.

Coloque a carne na pressão por 35 minutos, depois espere sair todo vapor e retire a tampa, acrescente tomate, cebola e aguarde até que o caldo engrosse.

Para que a carne não desmanche evite ficar mexendo muito, como ela estará muito mole pode despedaçar com facilidade.

Receita de Carré ao molho de queijos

Uma deliciosa carne com um molho especial de queijo.

Para quem aprecia uma macia carne de carneiro com muitos temperos e três tipos de queijo, uma combinação perfeita. Como este prato é um pouco elaborado demora entorno de duas horas para ficar pronto.

Os ingredientes para fazer esta receita são: 8 a 10 bifes de carré, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, suco de 2 limões médios, 3 tomates picados, 2 cebolas médias picadas, 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas, 3 colheres (sopa) cheias de extrato de tomates, 4 dentes de alho amassados, 2 sachês de sazón para carnes, 200 grs. de queijo prato, 200 grs. de queijo mussarela, 100 grs. de queijo parmesão ralado e óleo suficiente para fritar os carrés.

Primeiro tempere a carne com sal, pimenta e os sucos de limão e deixe descansar neste molho por mais de uma hora e meia, depois frite os carrets em óleo quente.

Quando estiver frita coloque a carne numa assadeira. Prepare o molho à parte com tomates, a cebola picada, salsinha, cebolinha, extrato de tomate e sazon. Quando o molho estiver pronto despeje sobre a carne.

Por cima coloque os queijos a começar pelo prato, mussarela e por último o parmesão ralado, leve ao forno para que o queijo derreta e depois sirva em seguida acompanhado de arroz branco e salada verde.