Receita de Bolinhas de batata com queijo ao molho de frango

Uma saborosa massinha recheada.

Essa receita não dá trabalho algum, é muito simples de preparar e fica pronta em poucos minutos, perfeita para quem tem pouco tempo para cozinhar, mas deseja fazer um prato gostoso.

Os itens necessários para fazer essa receita são: 8 batatas médias cozidas na água e sal com casca, 200 grs. de mussarela em quadradinhos, 1 quilo de filé de peito de frango, 1/2 copo de requeijão, 1 caixinha de creme de leite, 300 grs. de peito de chester defumado picado em quadradinhos, batata palha para enfeitar e 1 cebola picadinha.

Faça o tempero e cozinhe o peito de frango, adicione uma colher de molho de tomate para ficar colorido, deixe esfriar e desfie. Reserve uma xícara do caldo do frango.

Refogue a cebola, coloque o frango desfiado, o chester, creme de leite, caldo de frango e o requeijão e deixe ferver, desligue e reserve. Enquanto isso faça um purê de batatas com uma colher de manteiga.

Faça bolinhas e as recheie com a mussarela em cubos que você preparou, forre um pirex com as bolinhas, acrescente o molho de frango por cima, enfeite com batata palha e sirva.

Receita de Rabanadas

Uma delícia que não pode faltar no Natal.

Aprenda de uma vez por todas a fazer uma deliciosa rabanada para a sua ceia de Natal. Essa receita mostra passo a passo como você deve fazer para deixá-la crocante e sequinha.

Os ingredientes usados são: 15 fatias de pão tipo baquete amanhecido cortados com 2 cm ou 15 fatias de pão francês cortado no sentido do comprimento com a mesma espessura, 1/2 litro de leite (mais ou menos) – o suficiente para umedecer bem as fatias, 6 ovos ligeiramente batidos, Óleo suficiente para a fritura, 2 copos (tipo americano) de açúcar, 1 colher de sopa de canela,.

Para a calda: 3 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água, 1 pau de canela, 1 pedaço de casca de laranja, 3 colheres (sopa) de vinho do porto.

O primeiro passo é umedecer as fatias de pão no leite. Depois passe pelos ovos e frite em óleo bem quente, em seguida escorra no papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Polvilhe com açúcar e canela ou com a calda de açúcar. Para preparar a calda. Coloque numa panela o açúcar, a água, a canela e a casca de laranja. Espere ferver, depois junte o vinho do porto e apure até o ponto de fio fraco. Sirva frio sobre as rabanadas.

Receita de Rosca de Natal

Com frutas cristalizadas e uva passas.

Para fazer essa deliciosa receita natalina você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado, 300 mls de água (1 1/2 xícara de chá),150 ml de óleo, 1 colher (sopa) de essência de abacaxi, 4 ovos inteiros, 100 g de fermento fresco em tablete, 1 kg de farinha de trigo peneirada, 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas, 1 xícara (chá) de uvas passas escuras sem caroço banhadas no conhaque, 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher (sopa) de canela para polvilhar.

Para o Fondat será necessário: Cerejas coloridas, nozes e frutas cristalizadas para decorar, 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro, Suco de 2 limões.

Bata no liquidificador o leite condensado, água, óleo, essência de abacaxi, os ovos e o fermento. Depois coloque numa tigela, acrescente a farinha de trigo e sove a massa.

Por último coloque as frutas cristalizadas e as uvas passas. Unte uma forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com manteiga e polvilhe o açúcar com canela. Depois divida a massa em 6 ou 7 bolas, fazendo-as passando de uma mão para outra.Coloque uma ao lado da outra na forma.

No centro, coloque um copo forrado com papel-alumínio para quando a massa crescer não fechar o espaço totalmente. Embrulhe a forma num pano de prato. Espere crescer por uma hora no mínimo.

Polvilhe açúcar e canela eleve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Enquanto isso prepare o Fondante em banho maria cozinhe o açúcar com o suco de limão, mexendo sempre. Deixe por uns 3 min e ainda quente espalhe sobre a rosca.

Receita de Batata assada

Batata crocante com recheio de bacon e catupiry.

A batata é uma dos alimentos mais consumidos no mundo todo, e ai vai uma sugestão de uma forma deliciosa de servi-la. Você vai precisar de batatas médias, 1 pacote de catupiry, 1 pedaço de bacon sem muita gordura.

Para preparar é muito simples:Primeiro descasque as batatas, e corte as ao meio, logo após coloque para cozinhar com uma pitada de sal, mas não deixe por muito tempo, tem que ficar com uma consistência firme.

Depois aqueça um pouco de óleo e frite o bacon cortado em pedaços pequenos, quando estiverem bem fritos retire e coloque em um papel toalha para que saia o excesso de gordura.

Com uma colher cave um o meio da batata com uma colher para que fique um espaço para que o recheio possa ser colocado, separe a batata que você retirar do meio.

Na sequência misture o catupiry e o bacon e coloque nessa cavidade. Depois leve ao micro-ondas por 6 minutos e sirva quente. Esse prato não precisa de acompanhamento, pois é extremamente nutritivo.

Receita de Risoto de Massa

Feito com macarrão parafuso e três queijos.

Esse é um risoto bastante diferente, ao invés de usar arroz é usado o macarrão do tipo parafuso com um delicioso molho com três queijos: prato, cheddar, parmesão. Essa receita rende 4 porções.

Os ingredientes para fazer esse prato são: 1 pacote de macarrão parafuso (500 g), 50 g de manteiga, 1 cebola pequena picadinha, ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 litro de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 1 litro de água), 150 g de queijo prato ralado, 100 g de queijo cheddar ralado, 100 g de queijo parmesão ralado.

Coloque numa panela a manteiga, cebola e o macarrão parafuso, leve ao fogo médio até a cebola murchar. Depois adicione o vinho branco e deixe evaporar, aos poucos adicione o caldo de frango.

Desligue o fogo e despeje o queijo prato ralado, cheddar ralado e o parmesão. E está pronto para servir. Uma dica quando estiver colocando o caldo de frango mexa bem para que o macarrão cozinhe com pouca água.

Se quiser você substituir o macarrão do tipo parafuso por outro como o penne ou o que preferir. Depois de pronto o risoto precisa ser servido imediatamente, quando ele esfria o sabor não é o mesmo.

Receita de Fricasse de frango com pepinos

Uma mistura perfeita de frango com pepino.

O fricasse é um prato que combina com qualquer horário do dia, para deixar as refeições mais saborosas, mas também pode ser apreciado no lanche da tarde.

Os ingredientes usados para fazer essa receita são: 1 Peito de Frango, 2 Tomates médios, 2 cebolas pequenas, 1 dente de alho grande, 1 caldo de galinha 1 caixa de creme de leite com soro, 5 pepinos pequenos (em conserva), 1/3 copo de extrato de tomate, sal a gosto e batata palha.

Primeiro refogue a cebola e o alho picado, acrescente o molho de tomate, caldo de galinha, sal e deixe cozinhar por 50 minutos.

Enquanto aguarda o cozimento pique os pepinos em rodelas, quando o molho estiver pronto acrescente o pepino e mexa suavemente até se incorporar totalmente ao molho.

Para finalizar coloque o creme de leite e desligue o fogo, você pode servir esse prato acompanhado de alface e batata palha separadamente no prato.

Receita de Pop cake de Panetone

Uma delícia com sobras de Panetone com doce de leite e chocolate.

Uma boa idéia para aproveitar as sobras de Panetone, transformando em uma sobremesa criativa e gostosa. A receita é simples, rápida e fácil de fazer, rendendo até 15 porções.

Essa receita também pode ser feita por crianças, uma boa sugestão de entretenimento nas férias.

Para fazer esse Pop cake você ira precisar de 300 gramas de Panetone, 2 colheres de sopa de doce de leite, 2 colheres de sopa de leite, chocolate meio amargo e confeitos coloridos de sua preferência para enfeitar.

Comece esfarelando o Panetone, em média 3 xícaras para dar as 300 gramas, junte com o doce de leite e misture bem, até que vire uma massa homogênea e consistente. Então faça bolinhas e use palitos de churrasco para espertar.

Leve ao freezer por 10 minutos ou então deixe na geladeira por 20 minutos, então derreta o chocolate meio amargo e banhe as bolinhas de Panetone, logo em seguida passe nos confeitos coloridos e está pronto para servir.

Receita de Risoto de camarão

Um prato saboroso e sofisticado.

Para preparar o arroz os ingredientes são: 2 xícaras de arroz, 4 xícaras de água, 1 colher de sal, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de óleo.

Para o risoto os ingredientes são: 500g de camarão (tamanho médio), 2 colheres de óleo, 1 colher de colorau, pimenta a gosto, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 colher de manteiga, 1 xícara de água, 2 latas de molho de tomate, ervas finas e salsinha a gosto.

Primeiro prepare o arroz branco como de costume então frite a cebola e o alho em óleo quente até que fiquem dourados, junte o arroz. Coloque água e mantenha em fogo baixo até o fim.

Em outra panela, comece a refogar o camarão, coloque os temperos, e vá colocando o molho de tomate sempre mexendo e está pronto. Em um refratário vá fazendo camadas intercalando o arroz branco e o molho de camarão.

Salpique queijo parmesão ralado, cubra com papel laminado e leve ao forno para dourar e derreter o queijo pode decorar com salsinha e camarões.

Receita de Estrogonofe aos 4 queijos

Molho do estrogonofe combinado ao sabor dos queijos.

Para quem gosta de estrogonofe essa é uma boa dica para inovar a receita, além da carne leva vários tipos de queijo que deixa o prato mais cremoso e gostoso, vale a pena experimentar.

Os ingredientes usados são: 100 grs. de requeijão cremoso, 100 grs. de mussarela ralada, 100 grs. de provolone, 200 grs. de gorgonzola, 3 conchas médias de creme branco, 100 grs. de creme de leite (1/2 caixa), 100 ml de leite de vaca (qualquer marca) e 1,5 kg de frango ou carne cortado em cubinhos.

Os itens para o molho branco são: 1/2 cebola pequena batidinha, 1/2 tablete de margarina e 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

Primeiro prepare o creme branco, doure a cebola na margarina e coloque a farinha, mexa bem até fritar, depois coloque o leite aos poucos e por último o creme de leite.

Em outra panela, no fogo baixo, coloque os queijos e mexa levemente para não grudar, coloque o creme branco até ficar cremoso, reserve. Tempere a carne do seu gosto, coloque três colheres de catchup e duas de mostarda e depois acrescente ao creme de queijo, se estiver muito grosso coloque um pouco de leite comum.

Este prato precisa ser servido bem quente por causa dos queijos, o estrogonofe pode ser colocado em um pirex ou recipiente de inox para manter por mais tempo o calor.

Receita de Quiche de ricota com espinafre

Faça essa deliciosa receita com um recheio diferente.

Difícil quem não conhece e gosta das famosas quiches dos mais variados sabores, esta receita dá uma dica diferente para o recheio usando o espinafre, a combinação fica uma delícia.

Para fazer a massa são necessários os seguintes ingredientes: 250 grs. de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de leite, 1 ovo inteiro, 1 gema, sal a gosto, 200 grs. de manteiga.

Para fazer o recheio será preciso: 1 molho de espinafre, 1/2 cebola picadinha, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de alho, 400 grs. de ricota, 60 grs. de uva passa sem caroço, 120 grs. de queijo parmesão ralado com o ralador, 2 ovos, 1 caixa de creme de leite e sal e pimenta a gosto.

Comece o preparo da massa, coloque a farinha de trigo em um recipiente e deixe um buraco no meio, despeje os ovos, leite, manteiga, sal e vá misturando aos poucos até formar uma massa consistente.

Use uma forma de fundo removível, forre o fundo com a massa e na sequência as laterais, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Reserve e prepare o recheio, lave as folhas do espinafre e refogue com cebola e alho na manteiga.

Quando o espinafre estiver cozido passe numa peneira para tirar o excesso de água e reserve. Numa tigela coloque o queijo ralado, ricota e passas acrescente o espinafre e tempere.

Despeje todo o recheio sobre a massa, para cobrir coloque uma caixinha de creme de leite batido, misture levemente com um garfo no recheio e leve novamente ao forno até dourar.