Empadão Cremoso de Camarão

Aprenda a fazer esta receita, você vai adorar.

Ingredientes para a massa do Empadão Cremoso de Camarão

2 ovos
50g de margarina
1 gema para pincelar
1 colher (chá) de sal
200g de gordura vegetal
500g de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio do Empadão Cremoso de Camarão

½ Kg de camarão limpo
½ xícara (chá) de óleo
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado
2 dentes de alho amassados
1 pote de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer a massa do Empadão Cremoso de Camarão

Coloque a farinha em um recipiente (reserve um pouco). Acrescente a gordura, a margarina, os ovos levemente batidos e o sal. Misture com as mãos (se necessário, utilize a farinha reservada).
Em seguida sove sobre a superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes e abra dentro de um saco plástico. Coloque em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Distribua o recheio frio, abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Dicas

Pode fazer empadinhas.
Pode congelar se estiver devidamente embalado.
Pode substituir o recheio de camarão por refogado de legumes, palmito ou frango.

Modo de fazer o recheio do Empadão Cremoso de Camarão

Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Depois junte o tomate picado, a pimenta, o camarão e o sal, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o requeijão, a salsa, a cebolinha e a farinha de trigo, mexa e continue cozinhando por mais 2 minutos. Reserve em um recipiente refratário.

Salmão ao molho

Aprenda a fazer esse Salmão ao Molho é uma delicia.

Ingredientes para o Salmão ao Molho

Suco de um limão
1 Kg de filé de salmão
Sal e pimenta a gosto
Manteiga ou margarina para grelhar.

Ingredientes para o Molho para o Salmão

250 g de creme de leite
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Sal, pimenta e manjericão picado a gosto.

Ingredientes do Molho de Manga para o Salmão

1 manga Haden
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar

Modo de fazer o Salmão ao Molho

Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os filés de salmão, depois retire e acomode-os em um refratário. Reserve.
Para fazer o molho, aqueça a manteiga, acrescente açúcar mascavo, o extrato de tomate, a mostarda e o catchup.
Mexa a cada ingredientes adicionado. Junte vinagre, sal, pimenta e o manjericão a gosto.
Desligue e adicione o creme de leite. Regue os filés reservados com esse molho.

Molho de manga: Ferva todos os ingredientes e sirva.

Dicas: sirva com legumes, como fundo de alcachofras, couve de bruxelas, aspargos,
conserva de cebolinhas ou brócolis e ao alho e óleo.

Peixe ao Forno

Conheça e prepare essa delícia.

Ingredientes de Peixe ao Forno

1 limão
Meia xícara de alecrim picado
1 colher de ervas finas
3 colheres de mostarda
3 dentes de alho moídos
200g de manteiga (com sal)
1 peixe
sal a gosto
papel alumínio

Modo de preparo do Peixe ao Forno

Passe limão e sal no peixe e deixe descansar. Em uma vasilha , misture o alho, a manteiga, o alecrim, a mostarda e as ervas finas. Passe bem essa mistura por dentro e por fora do peixe, faça alguns cortes laterais no peixe para a mistura penetrar na carne. Enrole o peixe com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180º por 35 minutos para um peixe até 1kg. Acima disso deixar assar por 55 minutos.