Receita de Salada de couve frita

Com rúcula, queijo e nozes.

Essa salada além de gostosa é muito nutritiva, pois a couve é rica em fibras, vitaminas e beta-caroteno, ajudando a suprir as necessidades de minerais do nosso corpo.

Os ingredientes necessários são: óleo para fritar, 1 maço de couve cortada em tiras finas, 2 dentes de alho picados e fritos, azeite a gosto, 2 colheres (sopa)de vinagre balsâmico, ½ maço de rúcula picada, 100 g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo parmesão ralado, 100g de tomate seco, 50g de nozes picadas, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira esquente um pouco de óleo e de uma fritada de leve em pequenas porções de couve cortadas em tiras bem finas, depois escorra em papel-toalha. Logo após junte com a couve o restante dos ingredientes.

Para temperar use o sal, pimenta-do-reino a gosto, essa receita rende quatro porções. A couve refogada tem um valor calórico de 146 calorias em 100g.

Receita de Salada oriental

Rica em legumes e com tempero suave.

Essa é uma refeição completa que leva uma série de legumes cozidos e também algumas carnes, que podem ser substituídas ou retiradas para que o prato fique mais leve.

Os ingredientes necessários são: 1/2 kg de frango cozido e levemente frito ou peito de frango cozido e desfiado, linguiça calabresa defumada em rodelas (opcional, pode ser substituída por salsicha), 1 maço de brócolis cozidos, 1 couve flor pequena cozida, 4 cenouras médias cozidas, 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo), 1/2 kg de vagem cozida, 4 tomates picados (opcional), 5 ovos cozidos e picados (ou em rodelas), sal temperado a gosto e 1 colher de sopa azeite de oliva (ou de soja).

Primeiro cozinhem os legumes para que eles possam ser picados e depois misturados ao poucos, faça camadas usando os ingredientes. Alternado os legumes com as carnes.

A cada camada pronta salpique um pouco de sal e azeite, para decorar use ovos cozidos cortados em rodelas. Sirva Gelado. Esse prato é muito completo e não precisa de acompanhamentos.

No entanto, a receita pode ser servida acompanhada de mandioca frita ou arroz branco. A carne de frango também pode ser substituída por peixe da sua preferência.

Receita de Couve com calabresa

Para quem não gosta muito de comer couve, mas sabe da importância em ingerir o alimento rico em ferro, uma boa dica é essa receita que deixa a verdura mais saborosa.

Para fazer esse prato você precisa de 1/2 lingüiça calabresa, 1 maço de couve manteiga e 1 fio de óleo. Essa medida serve 4 porções, para fazer mais é só dobrar a quantidade de ingredientes.

Primeiro corte a lingüiça calabresa em pedaços, frite em uma frigideira até ficar dourado e reserve. Lave bem as folhas de couve, uma dica e colocá-las de molho na água com uma colher de vinagre.

Pegue as folhas de couve e corte em tiras bem finas e coloque junto na panela com a calabresa frita e refogue por mais um tempo em fogo baixo até que a folhas fiquem cozidas.

Depois de pronto você pode colocar um pouco de sal, mas como a calabresa já é bem salgada talvez não aja necessidade demais tempero, então o prato está pronto para servir.

Receita de Salada de Praia

Uma salada rápida de preparar e deliciosa.

Ingredientes para a Salada de Praia

• 2 xícaras (chá) de alface-americana picada
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido (aproveite sobras)
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• 1 xícara (chá) de salmão assado desfiado (aproveite sobras)
• 1 colher (sopa) de linhaça dourada
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado

Molho para Salada de Praia

• 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
• 1 colher (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de requeijão light
• Sal
• 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado

Modo de Preparo da Salada de Praia

Junte todos os ingredientes da salada em uma tigela, menos o alface, mexa bem e reserve.

Para o preparo do molho, junte todos os ingredientes e mexa bem.

Numa saladeira, arrume a salada , adicionando o alface.

Por fim, despeje o molho e sirva a seguir.

Receita de Salada da Cantina

Uma receita prática e rápida para os admiradores de saladas.

Ingredientes para a Salada da Cantina

• Azeitonas pretas
• 1/2 bulbo de erva-doce picado
• 1 pé de alface
• 1 maço de agrião
• maço de rúcula
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 talo de salsão raspado e picado
• 2 tomates caqui cortados em fatias

Molho para Salada da Cantina

• Vinagre
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino
• Orégano

Modo de Preparo da Salada da Cantina

Pegue todas as verduras, lave-as e passe por uma centrífuga ou escorra bem.

Em seguida, em uma travessa grande e funda, arrume as folhas. Ponha o salsão a cebola, o tomate, a erva-doce, e as azeitonas por cima.

Para o molho, misture os ingredientes e tempere a salada.

Receita de Salada Especial de Banana

Uma maravilhosa salada com o toque especial da banana.

Ingredientes para a Salada Especial de Banana

• 4 bananas-da-terra
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 cebola picada
• Sal
• Suco de limãoSal
• Queijo parmesão ralado
• Folhas de rúcula
• Folhas de alface
• Creme de amendoim
• Azeite de oliva

Modo de Preparo da Salada Especial de Banana

Com folhas de alface e de rúcula, forre uma saladeira rasa. Pegue as bananas, descasque-as, depois corte em rodelas e regue-as com suco de limão.

Em seguida, una duas com duas, as recheie com creme de amendoim e arrume por cima das verduras.

Regue a salada com um molho feito com a cebola, sal, o vinagre e o alho.

Pra terminar, complete com um fio de azeite e queijo ralado.

Receita de Salada de Legumes com Maçã

Uma deliciosa salada com o toque especial da maçã.

Ingredientes para a Salada de Legumes com Maçã

• 500 g de batata picada
• 200 g de vagem picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cenoura grande picada
• 1 vidro pequeno de palmito
• 1 cebola picada
• 1 maçã verde picada
• 1 maçã vermelha picada
• 1 xícara de chá de uva passa
• 1/2 xícara de chá de picles picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o Molho

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal a gosto
• 1 colher sobremesa de mostarda
• 200 ml de creme de leite

Modo de Preparo da Salada de Legumes com Maçã

Pegue as batatas, a vagem e a cenoura e cozinhe-as até que fiquem macias.

Numa tigela, misture todos os ingredientes, e depois ponha o sal a pimenta e o azeite. Arrume tudo numa travessa, misture todos os ingredientes do molho e regue.

Se quiser, pode ser servido sobre folhas de alface.

Receita de Salpicão de Frango Defumado com Molho de Manga

Uma versão sofisticada do tradicional Salpicão de Frango.

Ingredientes para o Salpicão de Frango Defumado com Molho de Manga

• 1kg de frango defumado resfriado
• 500g de batata palha
• 200g de palmito pupunha escorrido
• 200ml de azeite
• 20ml de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 2 cenouras pequenas raladas
• 2 mangas tommy ou rosa
• 1 alface roxa lavada
• 1 alface crespa lavada
• 1/4 de molho de manjericão desfolhado

Modo de Preparo do Salpicão de Frango Defumado com Molho de Manga

Junte a mostarda, o vinagre e a manga e bata no liquidificador. Enquanto bate, retire a tampinha pequena do liquidificador e adicione o azeite aos poucos e deixe misturar até que fique homogêneo.

Separadamente, coloque a cenoura, o manjericão e um pouco do molho, juntamente com o frango defumado, em uma vasilha e misture bem.

Em uma travessa, arrume o alface, depois coloque o salpicão, salpique com a batata palha e use o palmito – cortado em tiar finas – para decorar.

Regue com o molho antes de servir.

Receita de Salada de Macarrão

Uma maravilhosa e refrescante receita de salada de macarrão.

Ingredientes para Receita de Salada de Macarrão

• 500g de macarrão parafuso cozido al dente
• 1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tirinhas
• 1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
• 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
• ½ xícara (chá) de castanha de caju picada

Molho para Receita de Salada de Macarrão

• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 copos de iogurte natural
• 6 colheres (sopa) de hortelã
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1 dente de alho cortado ao meio
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo da Receita de Salada de Macarrão

Junte as azeitonas, o peito de peru, o macarrão parafuso, a castanha de caju, os tomates cereja e misture cuidadosamente.

Separadamente, prepare o molho, juntando o creme de leite, o azeite de oliva, o coentro, o iogurte natural, a hortelã, a pimenta-do-reino, o sal e o alho e bata no liquidificador.

Despeje esse molho na salada de macarrão preparada anteriormente, e deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Retire apenas na hora de servir.

Rende 8 porções.

Receita de Legumes Gratinados

Uma receita saudável e rápida de preparar.

Ingredientes para Receita de Legumes Gratinados

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) queijo emmenthal ralado
• 4 batatas cortadas em fatias
• 2 abobrinhas cortadas em fatias
• Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar o refratário

Molho Branco para Receita de Legumes Gratinados

• ½ litro de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de legumes
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo da Receita de Legumes Gratinados

Doure a farinha de trigo na manteiga e, em seguida, adicione o caldo de legumes, a noz moscada, o leite, o sal, e deixe apurar até engrossar, mexendo sempre.

Separadamente, ponha a abobrinha e as fatias de batata num refratário polvilhado e untado. Coloque o queijo emmenthal, derrame o molho branco e cubra com o queijo parmesão.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.