Receita de Brigadeiro de Copo

Uma maneira diferente se fazer brigadeiro.

Ingredientes para Receita de Brigadeiro de Copo

• 600g de morango picados
• 150g de chocolate meio amargo picado
• 200ml de creme de leite fresco batendo em ponto de chantilly
• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo da Receita de Brigadeiro de Copo

Junte o aceto balsâmico, o açúcar e os morangos e deixe marinar por aproximadamente 1 hora e, logo depois, separe a marinada dos morangos com o auxílio de uma peneira e reserve os dois.

Separadamente, ponha a manteiga, o leite condensado e cozinhe por aproximadamente 8 minutos em fogo baixo sem parar de mexer. Depois de desligar o fogo, coloque o chocolate meio amargo e mexa até derreter. Acrescente também a marinada reservada anteriormente e mexa bem.

Em 1/3 da mistura de chocolate que foi feita anteriormente, misture o creme de leite fresco em ponto de chantilly.

Separe os morangos marinados que estavam reservados em 8 taças, coloque uma camada de chocolate e por cima outra camada de chocolate, agora o misturado com o chantilly.

Deixe na geladeira e sirva gelado.

Receita de Petit Gateau com chocolate branco

Querendo fazer uma sobremesa bonita e gostosa? Aprenda como.

Ingredientes para Receita de Petit Gateau com chocolate branco

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 200g de manteiga
• 130g de açúcar
• 100g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 5 gemas
• 5 ovos
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio de Chocolate Branco

• 150g de chocolate branco ralado
• 80g de mel
• 4 colheres (sopa) whisky
• Manteiga e farinha para untar e enfarinhar as forminhas

Modo de Preparo da Receita de Petit Gateau com chocolate branco

Junte a manteiga e o chocolate meio amargo em uma tigela, leve ao forno misturando bem em banho-maria ou coloque no microondas por 2 minutos, parando pra mexer na metade do tempo.

Em outra tigela, também misturando em banho-maria a 60 ºC, coloque as gemas, o açúcar e os ovos.

Misture, com um batedor de arame, a farinha de trigo peneirada, a essência de baunilha e o sal. Acrescente a essa massa o chocolate que já foi derretido e deixe descansar por 10 minutos.

Separadamente, derreta o chocolate branco no microondas ou em banho-maria e, logo em seguida, coloque o mel e o whisky. Depois de misturar bem, coloque o chocolate em uma bisnaga com bico.

Unte e enfarinhe as forminhas de 8cm x 5cm e encha-as pela metade com a massa de chocolate meio amargo. Depois introduza o bico da bisnaga com o chocolate branco no centro e preencha o resto da forma.

Deixe por exatamente 12 minutos em forno pré-aquecido a 250 ºC e, depois de tirar do forno, aguarde 1 minuto e desenforme. Sirva com sorvete.

Receita de Gelado de Coco

Uma sobremesa rápida e refrescante.

Ingredientes para a Receita de Gelado de Coco

• 400 ml de água de coco
• 200 ml de leite condensado
• 200 g de iogurte natural
• 150 g de biscoito de coco triturado
• 75 g de coco ralado queimado
• 1 ½ pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida
• 8 colheres (sopa) de água de coco
• Polpa de 1 coco verde

Ingredientes para calda da Receita de Gelado de Coco

• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo da Receita de Gelado de Coco

Coloque o iogurte natural, o leite condensado, os 400 ml de água de coco e a gelatina em pó em um liquidificador e bata bem. Na sequencia acrescente a polpa do coco e pulse por 5 segundos.

Em um outro recipiente junte o coco ralado, o biscoito triturado e vá acrescentando aos poucos as 8 colheres de água de coco. Use as mãos para misturar até que se torne uma massa homogênea.

Unte com manteiga a forma redonda de fundo falso – que podem ser várias de 6 cm de diâmetro ou uma de 22 cm –, forra o fundo com a massa, cubra com o creme de coco e deixe gelar por aproximadamente 2 horas.

Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou o tempo necessário para que o açúcar fique amarelado. Acrescente o creme de leite fresco e misture até que o açúcar derreta por inteiro.

Receita de Carolina de Creme

Uma deliciosa sobremesa cremosa.

Ingredientes para massa da Receita de Carolina de Creme

• 150g de farinha de trigo
• 100g de margarina light
• 250ml de água
• 1 colher (sopa) de adoçante
• 1 colher (café) rasa de sal
• 2 ovos

Creme da Receita de Carolina de Creme

• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 caixinha de pudim de baunilha dietético
• 1 colher (sopa) de adoçante granular
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 gema

Calda de chocolate da Receita de Carolina de Creme

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de adoçante granular
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de margarina light
• 1 colher (chá) de baunilha

Calda de Framboesa da Receita de Carolina de Creme

• 2 xícaras (chá) de framboesa
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de adoçante granular

Glace da Receita de Carolina de Creme

• 1 xícara (chá) de adoçante granular
• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• ½ xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo da Receita de Carolina de Creme

Para o preparo da massa ferva a margarina e a água juntas. Depois coloque a farinha de trigo e mexa rapidamente. Espere até que esfrie, coloque os ovos e leve ao fogo outra vez ate que a massa solte da panela.
Depois de esfriar, com o auxílio de um saco de confeiteiro com o bico largo, faça as carolinas e leve ao forno médio por 25 minutos.

Para o creme basta colocar todos os ingredientes, levar ao fogo e mexer constantemente até que se torne um creme com uma consistência firme.

A calda de chocolate e a de framboesa são feitas da mesma forma. Junte os ingredientes e, em fogo baixo, e mexa até engrossar.

Para o glacê coloque os ingredientes em um vasilhame e mexa bastante até que ganhe a consistência de um glacê. Para o glacê de chocolate basta acrescentar 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Receita de Cheesecake com Calda de Cereja

Uma delícia gelada.

Ingredientes para Receita de Cheesecake com Calda de Cereja

• 250 ml de creme de leite fresco
• 300 g de cream cheese
• 280 g de geléia de cereja
• 125 g de biscoito maisena
• 75g de manteiga amolecida
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ½ colher (chá) de suco de limão

Mode de preparo da Receita de Cheesecake com Calda de Cereja

Em um processador de alimentos ou liquidificador bata os biscoitos até que eles fiquem bem moídos. Coloque a manteiga e deixe bater até que vire uma massa compacta. No caso de usar o liquidificador, misture os biscoitos moídos e a manteiga com as mãos.

Coloque a massa em uma fôrma redonda de fundo removível de 20 cm de diâmetro e pressione o fundo e as laterais para que a massa cubra toda a fôrma.

Separadamente, junte o açúcar, o limão, a essência de baunilha e o cream cheese até formar uma mistura cremosa. Bata o creme de leite separadamente e depois o acrescente a mistura.

Sobre a massa que foi colocada na forma, espalhe o creme e ajeite com uma espátula.

Coloque na geladeira e deixe por no mínimo 3 horas. Antes de servir, desenforme e coloque por cima a geléia de cereja.

Receita de Bombom de travessa

Ingredientes para Receita de Bombom de travessa

• 360g de chocolate meio amargo
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de morango
• 1 caixa de creme de leite
• 100g de coco ralado em flocos
• 1 tablete pequeno de chocolate branco
• ½ medida da lata de leite condensado de leite

Opcional da Receita de Bombom de travessa

• Chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo da Receita de Bombom de travessa

Separe alguns morangos para serem usados na decoração e pique os restantes. Coloque-os de forma que forrem o fundo de um refratário médio.

Junte o coco, o leite e o leite condensado e leve ao fogo, mexendo até ferver. Em seguida espere esfriar um pouco e despeje sobre os morangos que já estão no refratário.

Separadamente, derreta o chocolate meio amargo no microondas ou em banho-maria. Se você optar por usar o conhaque nessa receita, deve acrescentá-lo ao chocolate, junto com o creme de leite e misturar bem.

Coloque esse creme sobre as duas camadas já colocadas no refratário e coloque o chocolate granulado, que também é opcional.

Use o chocolate branco para enfeitar, derretendo-o e despejando-o em forma de riscos decorativos sobre o doce. Para completar, coloque também os morangos que estavam separados.

Receita de Pavê Duas Cores

Ingredientes para Receita de Pavê Duas Cores

• 10 colheres (sopa) de café coado forte
• 5 colheres (sopa) de licor de chocolate
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 bolo pronto tipo ‘Pullman’ sabor baunilha
• 1 bolo pronto tipo ‘Pullman’ sabor chocolate

Creme branco para Receita de Pavê Duas Cores

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de chocolate branco picado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 gemas

Creme de chocolate para Receita de Pavê Duas Cores

• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de (chá) de chocolate meio amargo picado

Para decorar a Receita de Pavê Duas Cores

Raspas de chocolate branco e de chocolate ao leite

Modo de preparo

Com os bolos tipo ‘Pullman’ cortados em fatias, forre o fundo de um refratário grande, intercalando os sabores. Misture o licor, o café, o açúcar e a água e use para umedecer o bolo.

Bata o amido de milho, o leite, a baunilha, a gema e o leite condensado no liquidificador e logo depois leve ao fogo médio, em uma panela, misturando até adquirir uma textura mais encorpada. Deixe esfriar um pouco.

Em outra panela, esquente o creme de leite e junte com o chocolate branco. Após tirar do fogo junte essa mistura ao creme de baunilha batendo manualmente ou misturando com um garfo.

Sobre o bolo, que foi colocado no refratário, espalhe esse creme e deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora.

Derreta o chocolate ao leite picado, adicione o creme de leite e misture. Despeje esse creme sobre o creme branco, use as raspas de chocolate reservadas para a decoração e deixe na geladeira por mais 6 horas antes de servir.

Rende 8 porções.

Receita de Mousse de Nozes

Saiba como preparar esse mousse delicioso.

Ingredientes para Receita de Mousse de Nozes

• 200gr de manteiga sem sal
• 200gr de nozes sem casca
• 11 colheres de sopa de achocolatado
• 6 ovos
• 3 folhas de gelatina branca
• 2 folhas de gelatina vermelha
• 2 latas de leite condensado

Modo de preparo da Receita de Mousse de Nozes

Coloque as duas latas de leite condensado em uma panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos e depois deixe esfriar.

Em uma batedeira com velocidade máxima bata as gemas até que elas dobrem de volume e, na sequencia, acrescente o achocolatado e a manteiga sem gelo sem parar de bater.

Antes de juntar os ingredientes, dissolva as 5 folhas de gelatina em um copo de água morna. Depois disso continue batendo a massa, inclusive o leite condensado, até que se torne homogênea.

Bata as nozes no liquidificador e junte à massa. Depois disso misture cuidadosamente as claras em neve e a massa e deixe por no mínimo 2 horas gelando.

A decoração pode ser feita com cereja e nozes.

Receita de Mousse Crocante com Chocolate

Experimente essa delícia crocante.

Ingredientes para Receita de Mousse Crocante com Chocolate

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres (sopa) de açucar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de água
• 4 claras
• 1 xícara (chá) de pé de moleque picado
• 1/2 lata de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo derretido
• Raspas de chocolate meio amargo para decorar

*Rende 5 porções

Modo de Preparo da Receita de Mousse Crocante com Chocolate

Bata às claras em neve, junte o açúcar de confeiteiro e continue batendo até adquirir uma consistência mais firme.

Em um outro recipiente coloque o creme de leite e o chocolate derretido, misture até ficar homogêneo e acrescente o pé de moleque.
Separadamente derreta a gelatina hidratada com água ao banho maria e depois misture-a com as claras em neve e o creme formado pelo chocolate, que estavam separados. Misture cuidadosamente.

Separe em taças e deixe por 4 horas na geladeira.
Use as raspas do chocolate meio amargo para a decoração.

Receita de Pudim de claras com banana

Essa receita, além de muito saborosa, é leve. Proporcione essa delícia à sua família.

Ingredientes para Receita de Pudim de claras com banana

• 1 banana prata
• 6 claras
• 1/4 de suco de limão
• 10 gotas de essência de baunilha
• 12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo da Receita de Pudim de claras com banana

Inicialmente caramelise a fôrma de pudim.

Em seguida comece a bater as claras em neve. Adicione o açúcar, a baunilha e o limão.

Corte a banana em rodelas e forre o fundo da forma. O restante junte às claras em neve.

Coloque a misture na fôrma e leve em banho-maria ao forno pré-aquecido, até ficar dourado. Desenforme morno, caso contrário quebra.