Receita de Sopa de presunto e queijo

Uma saborosa opção para o inverno.

O preparo deste prato é muito simples, leva entorno de 40 minutos para ficar pronto. A receita fica leve e ao mesmo tempo muito consistente com sabor do queijo e presunto num caldo delicioso.

Os ingredientes necessários para fazer este prato são: 4 xícaras de caldo de carne, 1 talo de aipo, 2 fatias de presunto cozido, 50 grs. de queijo mussarela, sal, pimenta-do-reino, croutons e mangericão fresco.

Numa panela grande coloque o caldo de carne com quatro xícaras de água até ferver, depois acrescente o aipo em fatias, corte em cubinhos o presunto cozido e deixe ferver por 2 minutos em fogo brando.

O tempero fica da preferência de cada um, pode colocar sal a gosto e pimenta-do-reino para dar um toque especial.

Antes de servir coloque um pouco de queijo no prato e depois coloque a sopa, enfeite com croutons e majerição fresco que deixam o sabor ainda mais gostoso.

Receita de Sopa de frango

Um delicioso caldo com frango e legumes.

Um prato de sopa bem quentinho no inverno é uma delícia, ainda mais se ela for bem preparada. Essa receita fica muito saborosa, pois mistura a carne de frango com o sabor dos legumes.

Os ingredientes para fazer esse prato são: 1 frango cortado em pedaços, 1/2 colher de manjericão, pimenta a gosto, sal a gosto, 1 dente de alho, 3 cenouras tamanho médio cortada em tirinhas, 3 cebolas pequenas cortadas em rodelas, 300 grs. de vagem cozida, 3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas e 1/2 xícara de macarrão.

Coloque todos os temperos no frango com mais 6 xícaras de água e cozinhe em fogo forte até levantar a fervura, depois abaixe o fogo e deixe por mais 1 hora.

Retire a carne e espere ela esfriar, guarde o caldo. Desosse a carne de frango e corte em pedaços pequenos, coloque o frango picado no caldo reservado, adicione cenoura, cebola, vagem.

Deixe ferver até levantar fervura e abaixe o fogo, então tampe a panela e espere cozinhar por mais 20 minutos. A seguir acrescente a abobrinha, o macarrão e cozinhe durante 15 minutos.

Receita de Gazpacho

Sopa gelada espanhola.

Esse saboroso caldo da culinária espanhola é muito saboroso e simples de fazer, a sopa gelada tem um sabor levemente picante, com o sabor dos tomates e pimentões mais acentuados.

Os itens usados para fazer essa receita são: 5 ou 6 tomates bem vermelhos, 1 pimentão vermelho pequeno (só a polpa), 1/2 pepino pequeno (só a polpa), 1/4 de cebola pequena, 1/2 dente de alho pequeno, 50 ml de azeite de oliva, 6 ou 7 pedras de gelo, 100 ml de água e 1 colher de chá rasa de sal.

Primeiro descasque os tomates depois bata no liquidificador, vá usando o botão pulsar para continuar amassando o tomate. Acrescente os demais ingredientes, o azeite é importante para dar liga a sopa.

Antes de servir coe essa mistura, verifique o sal e se quiser realçar a acidez coloque um pouco de vinagre, para reduzir a acidez use tomates do tipo italiano.

Para evitar a ardência causada pela cebola e alho crus, pode refogar esses ingredientes antes de adicionar a mistura. Na receita tradicional o acompanhamento é feito com vegetais em cubos e pão, mas colocar croutons também fica saboroso.

Receita de Sopa de cebola gratinada

Um caldo delicioso especialmente para dias frios.

Para espantar o frio nada melhor que um delicioso caldo temperado, a receita desta sopa de cebola gratinada fica muito saborosa e nutritiva, pois sua consistência dá a sensação de saciedade.

Os itens usados para o preparo da sopa são: 500grs. de cebola, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 1/2 litros de água, 200ml de vinho branco, 1 pão pequeno, 125grs. de queijo gruyère, sal e pimenta.

Corte as cebolas em rodelas bem finas e as deixe dourar rapidamente na manteiga, com atenção para não queimá-las, regue com água e vinho. Tempere com sal, pimenta e deixe ferver por uma hora.

Doure fatias de pães no forno, depois espalhe em um refratário que possa ir ao forno, espalhe metade da porção do queijo em fatias, regue com o caldo de cebola e espalhe o que sobrou do queijo.

Leve ao fogo para gratinar a 235º C, se preferir um caldo mais grosso polvilhe as cebolas com uma colher de farinha, deixe cozer com água e vinho. Então, é só saborear este prato delicioso.

Receita de Sopa de Mandioca

Com temperaturas mais baixas o organismo pede alimentos quentes, nada melhor do uma sopa para alimentar e aquecer o corpo. Uma opção saborosa e nutritiva é a sopa de mandioca.

Os ingredientes necessários são, 2 kg de mandioca cozida, 1 paio,2 gomos de lingüiça calabresa defumada, 100 g de bacon em cubos, 3 dentes de alho picados, 1 cebola picada.

Para deixar a sopa mais gostosa você pode usar alguns temperos como: 1 xícara de cheiro verde, orégano, sal, pimenta do reino e cambucci cortada em cubos e mais dois ovos inteiros.

O primeiro passo é fritar o alho e a cebola, depois que estiver dourado acrescente o paio e a lingüiça. Depois de fritos coloque a mandioca já cozida e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.

Na seqüência coloque os temperos (cheiro verde, pimenta, etc.) e deixe ferver, minutos antes de servir coloque dois ovos crus e mecha para que se formem fios. Essa receita demora em média 30 min e rende 6 porções.

Receita de Sopa de Tomate

Uma ótima opção de prato para o inverno.

Ingredientes da Sopa de Tomate

• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• ½ xícara (chá) de cebola batida
• Folhas de manjericão a gosto
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• Suco de ½ limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• Sal a gosto

Modo de Preparo da Sopa de Tomate

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Em seguida, adicione o molho de pimenta, o molho inglês, o suco de limão, o molho de tomate e misture bem. Ferva e acerte o sal.

Quando for servir, ponha ½ colher (sopa) de iogurte em cima de cada prato de sopa de tomate e use as folhas de manjericão para decorar.

Receita de Creme de Aspargos

Ingredientes o Croutons de pão sírio

• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de pão sírio cortado em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de orégano

Infredientes para o Creme de Aspargos

• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite verde
• 1 xícara (chá) de cebola ralada
• 2 xícaras (chá) de aspargos picados
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de creme de leite

Modo de Preparo do Creme de Aspargos

Tempere os cubos de pão sírio com orégano, azeite de oliva, alho e o queijo. Coloque-os em uma assadeira e leve até o forno baixo até ficar crocante.

Separadamente, prepare o creme refogando a cebola no azeite. Em seguida, junte os aspargos e refogue também.

Por fim, ponha o sal, o creme de leite e misture bem. Se quiser, decore com os croutons e o azeite verde.

Receita de Sopa de Abóbora e Cottage

Croutons de pão sírio para Sopa de Abóbora

• 1 colher (chá) de orégano
• 2 xícaras (chá) de pão sírio cortado em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Ingrediente para Sopa

• 1 xícara (chá) de queijo tipo cottage
• 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de frango esfarelado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparoda Sopa de Abóbora e Cottage

Pegue os cubos de pão sírio, e tempere-os com orégano, azeite de oliva, alho e o queijo. Ponha em uma assadeira e leve até o forno baixo até ficar crocante.

Separadamente, prepare a sopa, refogando a cebola no azeite de oliva. Em seguida, junte a abóbora e o cubo de caldo de frango esfarelado e misture bastante. Adicione a água quente e deixe apurar durante, aproximadamente, 10 minutos.

Por fim, acerte o sal e ponha a salsinha, o tomate e o cottage. Sirva juntamente com os croutons.

Receita de Canederli

Uma sopa diferente e muito saborosa.

Ingredientes para Receita de Canederli

• 500g de frango caipira (coxa, sobrecoxa e peito)
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 tabletes de caldo de frango
• 1 litro de água
• 1 cenoura cortada em cubos

Bolas da Receita de Canederli

• 100 g de queijo parmesão ralado
• 250 g de salame cortado bem miudinho
• 4 xícaras (chá) de pão de forma com casca ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 ovos
• Salsinha picada e sal a gosto

Modo de Preparo da Receita de Canederli

Em uma panela média ponha o caldo de frango, a água, a cebola cortada em cubos, o frango caipira e leve ao fogo médio, deixando cozinhar até que o frango esteja macio, o que levará cerca de 1 hora.

Acrescente o queijo parmesão ralado, os ovos, o salame cortado bem miudinho, o pão de forma com casca ralado, a salsinha picada, o sal e a farinha de trigo em uma tigela e mexa bastante até formar uma massa homogênea e lisa.

Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas (mais ou menos do tamanho de tomate cereja) com as mãos enfarinhadas. Deixe as bolinhas cozinhando no caldo de frango fervente até elas subirem (como nhoque) depois leve o caldo com as bolinhas para uma sopeira e em seguida sirva.

Receita de Sopa de Queijo com Tomate

Uma sopa super rápida e fácil de fazer.

Ingredientes para Receita de Sopa de Queijo com Tomate

• 4 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de queijo tipo prato ralado grosso
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• Páprica a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo da Receita de Sopa de Queijo com Tomate

Refogue a cebola em uma panela aquecida com azeite. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o extrato de tomate aos poucos sem parar de mexer.

Depois, vá despejando o caldo de carne aos poucos,e em fogo médio, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Por fim, adicione o queijo, o sal, a páprica, a salsinha e os tomates e mexa até que o queijo esteja derretido.